打造紅酒+咖啡的經(jīng)營模式，通過雙向發(fā)力，為門店創(chuàng)收、引流！
發(fā)布時間：2024/11/6 15:37:34 點擊：406次隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，
人們生活壓力越來越大，
“早Coffee（咖啡）晚Alcohol（酒精）”
逐漸成為當下打工人一種新奇生活方式
晨起一杯咖啡，投入繁忙工作
充電續(xù)航，用清醒來面對世界紛繁
晚間一杯小酒，肆意發(fā)酵心事
醉眼長談，伴著微醺溫暖入眠
很多紅酒經(jīng)營者已經(jīng)看到了紅酒+咖啡的廣闊市場前景，今天就帶大家詳細了解一下，紅酒+咖啡到底怎么經(jīng)營？
紅酒與咖啡結合的可行性
首先要弄懂，紅酒與咖啡為什么能夠結合在一起？
一方面，紅酒和咖啡都擁有深厚的文化內(nèi)涵，絕非僅僅是一種飲品，更是一種生活方式的彰顯，且具有一定的社交屬性。
另一方面，紅酒與咖啡存在明顯的消費重疊人群，這部分人群具有類似的消費特點和消費習慣，他們都熱衷于追求個性化、品質(zhì)化的生活。
兩者結合能創(chuàng)造哪些盈利機會
很多紅酒經(jīng)營者，一直面臨店面“客流少、盈利低”的問題，那么引進咖啡項目，則可以通過線上和線下兩端發(fā)力，為門店引流，擴大門店的盈利空間。
搭建咖啡外賣平臺，實現(xiàn)線上宣傳曝光的同時還能幫助門店引流。另外，咖啡可堂食，大大提升了顧客的進店率，從而間接助力紅酒銷售轉化，提升整個門店的營收利潤。
如何將兩者結合實現(xiàn)門店升級
在門店經(jīng)營中，紅酒與咖啡到底要怎樣結合，才能助力門店擴大盈利空間？實際上，可以從以下幾個方面進行結合。
01結合方式
一種是“店中店”形式，如在紅酒門店中增加咖啡展臺，或是在咖啡店里，增加紅酒展柜。這兩種都可以實現(xiàn)模式搭建。
另一種便是開頭提到的“早Coffee（咖啡）晚Alcohol（酒精）”模式，早上中午售賣咖啡，下午晚間售賣紅酒。這相當于，在咖啡店里打造出了一個小型酒吧，當然，這種模式，對于酒水的品類要求較高。
02產(chǎn)品研發(fā)
酒和咖啡結合在一起，不是新鮮事，市場上已經(jīng)出現(xiàn)了許多有名氣的產(chǎn)品，如瑞幸醬香拿鐵、星巴克威士忌青瓜流沙美式，還比如一直很受年輕人喜愛的“熱紅酒美式”。只要想象力豐富，酒與咖啡就有無限創(chuàng)造可能。
03客戶管理
由于兩者擁有重疊的消費群體，所以客戶管理的方式也較為靈活。如成為紅酒會員還可享受咖啡產(chǎn)品的相應折扣……通過捆綁與營銷，實現(xiàn)紅酒與咖啡消費人群的雙向流動。
04營銷活動
線上引流：
通過搭建咖啡外賣平臺，增加門店區(qū)域曝光，助力實現(xiàn)紅酒的引流轉化。
線下互動：
充分利用紅酒與咖啡的社交屬性，在店面里開展多種形式的紅酒/咖啡品鑒會、沙龍會。增加客戶粘性，拓展新客。
樂朗國際旗下新項目——牢貓咖啡，采用的就是典型的紅酒+咖啡的經(jīng)營模式。目前，樂朗國際已經(jīng)打通了項目的全技術鏈路，能夠為廣大合作伙伴提供全面的技術以及運營支持，歡迎全國合作伙伴前來學習考察~
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